Trazabilidad de los sistemas alimentarios ¿Cómo lograrlo? Prospectiva de la trazabilidad tras la inclusión de las tecnologías exponenciales
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Date
09.11.23
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Time
08:00 am > 12:30 pm UTC-05:00
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Temáticas por abordar: Trazabilidad en sistemas alimentarios, Seguridad Alimentaria, Tecnologías exponenciales, Herramientas para la rastreabilidad de los alimentos, Investigación de la trazabilidad en los sistemas alimentarios.
Objetivo: Este encuentro tiene como objetivo principal explorar las necesidades, tendencias y oportunidades para la gestión de la trazabilidad en los sistemas alimentarios mediante la inclusión de tecnologías exponenciales. identificar los desafíos y retos, propuestos por del sector gobierno, empresa, academia y sociedad civil.
Temáticas principales
- Desafíos y Responsabilidades: Un panel de expertos representando la cuádruple hélice del modelo de innovación abierta abordará las responsabilidades de los actores en los sistemas alimentarios frente a las tecnologías exponenciales. Se discutirán tres preguntas clave centradas en la inclusión de estas tecnologías en la trazabilidad de alimentos.
- Tecnologías Exponenciales como Herramientas: Presentación de diversas herramientas para la información, transformación y seguimiento de los sistemas alimentarios. Las conclusiones del panel de expertos servirán como insumo para identificar los retos y desafíos en la gestión de la información y la movilidad de los sistemas alimentarios.
- Retos y Desafíos de la Educación: Creación de cuatro mesas de trabajo conformadas por equipos del sector gobierno, industria, academia – investigación, y sociedad civil y/o gremios. Estas mesas abordarán las necesidades de formación en sistemas de gestión de trazabilidad, seguridad alimentaria y nutricional, contribuyendo a la transformación de los sistemas alimentarios.
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The event, hosted at the Alliance of Bioversity and CIAT Campus in Palmira, Valle del Cauca, Colombia, explored critical topics such as Food Systems Traceability, Food Security, Exponential Technologies, and Tools for Food Traceability. The agenda comprised three modules, including expert panels, technology presentations, and interactive workshops, aligning with the Quadruple Helix model of open innovation.
Main Topics:
- Challenges and Responsibilities: Industry experts, representing the government, industry, academia, and civil society, discussed challenges and responsibilities associated with incorporating exponential technologies into food traceability.
- Exponential Technologies as Tools: Cutting-edge tools for information, transformation, and monitoring of food systems were presented, complemented by insights from expert panels. This provided valuable input for addressing challenges in managing information and mobility in food systems.
- Education Challenges: The event concluded with group discussions on education challenges related to traceability and food safety. Teams from government, industry, academia-research, and civil society/guilds worked together to define training needs and competencies for food supply chain actors.
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El CGIAR ha lanzado la iniciativa Políticas y Estrategias Nacionales (NPS). NPS ha sido cocreado con socios nacionales e internacionales con los principales objetivos de construir coherencia de políticas, integrar herramientas políticas y responder a las demandas y crisis políticas a nivel nacional y subnacional en países en de África, Asia y América Latina. Los centros del CGIAR incluyen: la Alianza de Bioversity Internacional y el Centro Internacional para la Agricultura Tropical (Alliance Bioversity-CIAT), Instituto Internacional de Investigación de Políticas Alimentarias (IFPRI), Instituto Internacional de Gestión del Agua (IWMI), Centro Internacional de Patata (CIP), Instituto Internacional de Investigación Ganadera (ILRI), Instituto Internacional de Agricultura Tropical (IITA) y WorldFish. Agradecemos a todos los donantes que apoyaron esta investigación a través de sus contribuciones al CGIAR Trust Fund.
This work is part of the CGIAR Research Initiative on National Policies and Strategies (NPS). CGIAR launched NPS with national and international partners to build policy coherence, respond to policy demands and crises, and integrate policy tools at national and subnational levels in countries in Africa, Asia, and Latin America. CGIAR centers participating in NPS are The Alliance of Bioversity International and the International Center for Tropical Agriculture (Alliance Bioversity-CIAT), International Food Policy Research Institute (IFPRI), International Livestock Research Institute (ILRI), International Water Management Institute (IWMI), International Potato Center (CIP), International Institute of Tropical Agriculture (IITA), and WorldFish. We would like to thank all funders who supported this research through their contributions to the CGIAR Trust Fund.
